Izgara Hindili Tahin Soslu Salata

 

   Ayy tahin soslu da nasıl olur ki ? Dediğinizi duyar gibiyim. Bu kadar güzel olacağını ben bile tahmin etmemiştim. Geçen gün ızgara döküm tava aldım. Siftahı işte bu hindi ızgarayla yaptım. Bilirsiniz hindi eti biraz sert olur. Bu yüzden önce hindi etimi güzel bir marine ettim. Bu salatada hindi marinasyonu opsiyonel ama ben kendi koyduklarımdan bahsedeyim. Biraz farklı bir aroma olsun istedim.Neler mi koydum içine :

-rendelenmiş 2 diş kadar sarımsak

-biraz zeytinyağı-sıvıyağ

-soya sosu

-worchester sos

-karabiber

-defne yaprağı(kurutulmuştu ,pişirirken aldım yaprağı)

-taze kekik(pazarda böyle şeyler bulunca seviniyorum biberiye de bulamayınca :D )

-ve tabi çok az tuz (çünkü soslarda zaten tuz var hatta koymasam da olurmuş )

   Döküm tavamı güzelce ısıttım . Marine edip birkaç saat dolapta dinlendirdiğim hindi etlerimi çıkarttım . Mühürledim. Sonra kolay pişmesi için şeritler halinde kestim ve tekrar pişirdim. 

   Tavsiyem : Hindi ızgara biraz kalın oluyor bu yüzden pişirmeden tokmakla inceltmekte fayda var birde marine işleminden önce hindinin zarını çıkarmayı unutmayın. Ayrıca incelttikten sonra şeritler halinde de tava da  halinde pişirebilirsiniz.

Gelelim tahinli sos için :

-2-3 kaşık tahin

-biraz kimyon(olmasa da olur)

-1 limon suyu

-biraz çeşme suyu(limon sıkınca kesilen sosu açıyor)

-2 diş ezilmiş sarımsak

-azıcık zeytinyağı

  Sosumu güzelce karıştırdım. Doğranmış roka,marul ,dereotu,maydanozun(evde ne varsa :D) üstüne de pişirdiğim hindileri dizdim. Kalan hindi parçalarını ertesi günde bu salatadan yapmak için dolaba koyup sakladım :D Pancar turşusuyla süsledim. Çokta güzel oldu,çokta iyi oldu.:)

Evde bulunduğumuz şu günlerde hafif olsun ama farklı da olsun diyenler için leziz bir tercih !